Описание
Программа обучения «Разварщик саломаса»
Цель программы
Подготовить квалифицированных разварщиков саломаса, обладающих теоретическими знаниями и практическими навыками для безопасного и эффективного ведения технологического процесса разварки саломаса в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями производства.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с физико-химическими основами процесса гидрогенизации жиров и получения саломаса.
2. Изучить устройство, принцип работы и правила эксплуатации оборудования участка разварки (реакторы, насосы, теплообменники, системы контроля и автоматики).
3. Освоить технологию разварки саломаса: параметры процесса, последовательность операций, критерии качества полуфабриката.
4. Сформировать навыки контроля технологического режима (температура, давление, расход водорода, катализатор) и корректировки процесса.
5. Изучить требования промышленной безопасности, охраны труда и экологической безопасности при работе с водородом, катализаторами и высокотемпературными средами.
6. Отработать действия в нештатных и аварийных ситуациях.
7. Освоить ведение технологической документации (журналы, отчеты, паспорта качества).
Знания, которые получит обучающийся
— Физико-химические свойства жиров, масел и саломаса; основы процесса гидрогенизации.
— Технологическая схема участка разварки саломаса: оборудование, коммуникации, контрольно-измерительные приборы.
— Регламентированные параметры процесса (температура, давление, скорость подачи водорода, дозировка катализатора).
— Требования к качеству исходного сырья и готового саломаса (показатели твердости, йодного числа, температуры плавления).
— Правила эксплуатации оборудования, порядок пуска, остановки и переключения режимов.
— Принципы работы систем автоматики, сигнализации и блокировок.
— Требования промышленной безопасности при работе с водородом и высокотемпературным оборудованием.
— Порядок отбора проб и интерпретации результатов анализов.
— Правила ведения технологической документации и отчетности.
— Действия при отклонениях от нормы, авариях и пожарах.
