Описание
Программа обучения «Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов»
Цель программы
Подготовить квалифицированных операторов, способных безопасно и эффективно выполнять технологические операции по получению растворов казеинатов и казецитов в соответствии с производственными регламентами и требованиями качества.
Задачи программы
1. Ознакомить слушателей с физико-химическими основами производства казеинатов и казецитов.
2. Сформировать системные знания о технологическом оборудовании и контрольно-измерительных приборах участка.
3. Обучить выполнению всех этапов технологического процесса: от подготовки сырья до контроля качества готового раствора.
4. Развить навыки безопасной эксплуатации оборудования и соблюдения норм промышленной безопасности.
5. Отработать действия в нештатных и аварийных ситуациях.
6. Сформировать понимание требований к качеству сырья и готовой продукции, методов контроля.
7. Привить культуру производственной дисциплины и соблюдения санитарных норм.
Знания, которые получит слушатель
— Химический состав и свойства казеина, казеинатов и казецитов; основные реакции и процессы их получения.
— Технологическая схема производства растворов казеинатов и казецитов: этапы, параметры, взаимосвязи.
— Устройство, принцип работы и правила эксплуатации основного и вспомогательного оборудования (реакторы, мешалки, насосы, фильтры, теплообменники, емкости и т. д.).
— Назначение и правила использования контрольно-измерительных приборов и средств автоматизации.
— Нормы расхода сырья, материалов, энергоресурсов; пути снижения затрат.
— Требования к качеству сырья, промежуточных продуктов и готового раствора; методы контроля (визуальный, инструментальный, лабораторный).
— Регламентирующие документы: технологические инструкции, ГОСТы, ТУ, санитарные и гигиенические нормы.
— Правила охраны труда, промышленной и пожарной безопасности, действия при авариях и инцидентах.
— Экологические требования к обращению с отходами и сточными водами производства.
— Основы документооборота: ведение сменными операторами журналов, отчетов, паспортов продукции.
