Описание
Программа повышения квалификации «Диетология: Диетолог‑консультант»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов в области диетологии, способных оказывать профессиональные консультационные услуги по вопросам рационального питания, коррекции пищевого поведения и профилактики алиментарно‑зависимых заболеваний.
Задачи программы
1. Освоить теоретические основы науки о питании: физиологию пищеварения, биохимию обмена веществ, роль макро‑ и микронутриентов.
2. Изучить принципы составления индивидуальных рационов с учетом возраста, пола, состояния здоровья, физической активности и персональных целей клиента.
3. Овладеть методами диагностики и оценки пищевого статуса, анализа дневников питания, расчета энергетической ценности и нутриентного состава рационов.
4. Познакомиться с современными подходами к диетотерапии при различных заболеваниях (ожирение, сахарный диабет, заболевания ЖКТ, сердечно‑сосудистой системы и др.).
5. Развить навыки эффективной коммуникации с клиентами, мотивации к изменению пищевых привычек и сопровождения в процессе коррекции питания.
6. Изучить нормативно‑правовую базу, этические принципы и стандарты профессиональной деятельности диетолога‑консультанта.
Знания, которые получит слушатель
— Основы физиологии пищеварения и метаболизма.
— Роль и суточные потребности в белках, жирах, углеводах, витаминах, минералах и воде.
— Принципы сбалансированного и рационального питания для разных групп населения.
— Особенности диетотерапии при основных хронических заболеваниях.
— Методы оценки пищевого статуса и антропометрических показателей.
— Принципы формирования индивидуальных рекомендаций по питанию.
— Основы психологии пищевого поведения и мотивации.
— Нормативные документы, регулирующие деятельность диетолога‑консультанта.
— Этические нормы и стандарты профессиональной практики.
Навыки, которые сформирует программа
— Проводить первичную консультацию и сбор анамнеза, включая анализ пищевых привычек и образа жизни.
— Оценивать пищевой статус клиента на основе антропометрии, биоимпедансометрии и анализа дневников питания.
— Рассчитывать энергетическую ценность рациона и потребность в макро‑ и микронутриентах.
— Составлять индивидуальные планы питания с учетом целей, предпочтений и ограничений клиента.
— Разрабатывать рекомендации по коррекции пищевого поведения и формированию здоровых привычек.
— Консультировать клиентов по вопросам выбора продуктов, чтения этикеток, планирования меню и приготовления блюд.
— Сопровождать клиентов в процессе реализации диетических рекомендаций, корректировать план при необходимости.
— Вести профессиональную документацию, составлять отчеты и рекомендации.
— Эффективно общаться с клиентами, мотивировать их к изменениям и поддерживать на пути к целям.
— Применять этические принципы и соблюдать профессиональные стандарты в работе.